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花青素对100多种有和作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的、人类直接、有效、的基剂,其基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 甘薯苗的营养成分以及作用甘薯苗和地瓜苗一样,营养丰富,种植出来的甘薯味道也是可口。关于甘薯苗的营养成分:每100克甘薯苗茎顶端10-15厘米,叶片、叶柄、统称为干。甘薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。 实验室分析:粗蛋白含量的茎干重提示21%-11%,牛肉和猪肉。茎、叶及茎尖的蛋白质,胡萝卜素是7%5580IU/100g,维生素c407毫克/千克,钙74毫克/公斤和4毫克/千克的铁,维生素B13毫克/公斤,6至10毫克/公斤的烟酸,B6是1毫克/千克。 根据医学院检测,秸秆芹菜、白菜和指出,和和甘蓝,芥花籽油,和韭菜,和黄瓜,茄子,和胡萝卜和番茄,13种蔬菜相比较在14种营养成分的蛋白质和脂肪和热量和纤维素的碳水化合物和钙,铁,和p,胡萝卜素,与维生素c和B1和B2和烟气酸,13个元素,次茎失落的回家。
新鲜甘薯保鲜技术鲜甘薯的体积大、含水量多,组织、皮薄,容易破皮受伤,又易受冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷,如果不好,很容易出现烂窖现象。因此,要保管好甘薯,使之贮藏,保证其不烂或少烂是至关重要的。 因此,在贮藏期间应注意加强贮藏。首先要把好入窖消毒关:甘薯在贮藏期间的主要病害是软腐病黑斑病和茎线虫病,其次为镰菌干腐病、青霉病等。发病原因是:薯块感染病菌、拐子带菌或病窖传染等。薯块受冻害、淹害或缺氧时,常发生软腐病。 薯窖消毒一般按每立方米体积用硫磺50g,点燃,封闭窖门、窗,熏蒸3天3夜,也可在入窖前用2%或1%~2%硫酸铜喷洒消毒;为了病害,甘薯在入窖前可用50%代森铵稀释200~300倍,或50%甲基托布津,或25%多菌灵稀释500~1000倍浸薯lOmin,晾干入窖可防黑斑病。 黑斑病菌在贮藏初期气温较高时发病较重。因此,入窖前严格精选不带病害的薯块和薯窖消毒非常重要。对茎线虫病严重的甘薯,收垄后,三垄合一垄,在田间用稀释400~500倍辛硫磷喷洒薯块,然后晾干贮藏,对杀死薯块表面线虫有良好的效果。
22-24℃的地温较有利于块根的形成。20-25℃的地温适宜于块根,低于20℃或高于30℃时较慢,低于18℃有的品种停止,低于10℃易受冷害,在-2℃时块根受冻。块根期间较大的日夜温差有利于块根和养分的积累。 光照红薯喜光,在光照充足的情况下,叶色较浓,叶龄较长,茎蔓,茎的输导组织发达,产量较高。如果光照不足,则叶色发黄,落叶多,叶龄短,茎蔓细长,输导组织不发达,同化形成的有机营养向块根输送少,产量低。每天受光时间长对茎叶生长有利,茎蔓变长,分枝数增多。 每天受光15-13小时较适于块根。每天受光8-9小时对现蕾开花有利,但不适于块根。土壤以土层深厚,含有机质丰富,疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与沙性土为好。土质粘重时,块根皮色不好,粗糙,薯形不整齐,产量低,不耐贮藏。 但沙壤土和沙性土一般肥力较低,保水力差,应通过施肥等措施逐步培肥地力,方能高产。红薯较耐酸碱,适应PH值范围约为5-但以2-7为宜。土壤含盐量超过0.2%时,不宜栽种红薯。养分红薯吸肥能力强,耐瘠薄,但要高产必须施足肥料。
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